Điểm danh những quán phở gia truyền vẫn giữ chân thực khách Sài Gòn

Dù thị trường ẩm thực TP.HCM liên tục đón nhận các mô hình quán ăn mới, những quán phở gia truyền lâu năm vẫn giữ được lượng khách ổn định nhờ hương vị quen thuộc, khó thay thế.

Vài cái tên tiêu biểu

• Phở Tàu Bay: nổi tiếng với những tô phở cỡ lớn mang tên riêng như "tô xe lửa", "tô tàu thủy", phần bánh phở và thịt bò đầy đặn trong nước dùng béo ngậy.
• Phở Phú Vương: hơn 30 năm tuổi nghề, dù giá mỗi tô không hề rẻ nhưng vẫn luôn đông khách nhờ nước dùng đậm đà đặc trưng.
• Phở Thìn: được biết đến với phở tái lăn, bên cạnh đó còn phục vụ phở bò xào, phở gà và bún thang cho thực khách muốn đổi vị.

Điểm chung của các quán phở gia truyền này là sự kiên định với công thức nấu nước dùng được gìn giữ qua nhiều thế hệ, thay vì chạy theo các trào lưu biến tấu món ăn liên tục xuất hiện trên mạng xã hội.

Với nhiều thực khách lớn tuổi lẫn thế hệ trẻ tò mò tìm về hương vị gốc, đây vẫn là những địa chỉ đáng ghé khi muốn thưởng thức một tô phở "chuẩn vị" giữa lòng Sài Gòn.