Rau xanh giá mềm đầu tháng 9: gợi ý vài món xào nhanh cho bữa cơm nhà

Theo ghi nhận tại một số chợ truyền thống ở TP.HCM đầu tháng 9, giá rau ăn lá như mồng tơi, rau muống, rau cải dao động khoảng 12.000–15.000 đồng/kg, có nơi đồng giá 10.000 đồng/kg; dưa leo cũng chỉ quanh mức 10.000 đồng/kg. Đây là thời điểm hợp lý để các gia đình tăng khẩu phần rau xanh trong bữa ăn hằng ngày.

Vài mẹo nấu nhanh, không ngán

• Rau muống xào tỏi: chần sơ rau muống qua nước sôi trước khi xào giúp rau giữ màu xanh và giòn hơn, xào lửa lớn trong thời gian ngắn để tránh ra nhiều nước.
• Canh mồng tơi nấu tôm: nêm nhạt hơn bình thường một chút vì mồng tơi khi chín sẽ tiết ra vị ngọt tự nhiên, tránh bị mặn gắt.
• Dưa leo trộn chua ngọt: bóp nhẹ dưa leo với chút muối trước khi trộn giấm đường để dưa giòn và ra bớt nước, giữ được độ tươi lâu hơn khi để tủ lạnh.

Tận dụng thời điểm rau củ được giá không chỉ giúp tiết kiệm chi tiêu mà còn là cách đơn giản để cân bằng dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình, đặc biệt sau những bữa ăn ngoài nhiều đạm và dầu mỡ.