Đăng nhập Đăng ký

Thánh Gióng Express - Thủ Đức - Bánh bột lọc Buôn Mê

4,312 đánh giá71 lượt xem

Đánh giá từ Google

Đang tải đánh giá từ Google…

Video đã duyệt

Bình luận FOOD Ranking

Đang tải bình luận…

Tôi thật sự không hiểu chủ quán đang muốn bán bánh bèo hay đang muốn mở nhà hàng Michelin phiên bản chợ dân sinh. Một quán bánh bèo nằm lọt thỏm trong khu chợ bình dân, diện tích thì nhỏ xíu, nóng hầm hập, vậy mà lại đặt một cái tên nửa Tây nửa Tàu nghe như chuẩn bị khai trương chuỗi nhà hàng quốc tế. Bước vào quán mà tưởng lạc vào một dự án khởi nghiệp đầy tham vọng nào đó. Không gian đã nhỏ, cái bếp còn chiếm hết khoảng hai phần ba diện tích. Đã vậy còn làm bếp lộ thiên nên ngồi ăn vừa thưởng thức bánh bèo vừa được trải nghiệm nhiệt lượng từ khu vực chế biến. Quán bé nhưng tham vọng thì không hề bé. Đến khâu phục vụ lại càng thú vị. Món ăn là bánh bèo – một trong những món dân dã nhất Việt Nam – nhưng cách vận hành thì như nhà hàng cao cấp. Tính tiền cập rập, màn hình cảm ứng, bấm bấm liên tục như đang xử lý hóa đơn của một tập đoàn đa quốc gia. Chưa hết, còn chén lót dĩa, dao nĩa, bày biện đủ thứ. Nhìn bàn ăn cứ tưởng sắp được phục vụ bò bít tết, ai ngờ lát sau đem ra đĩa bánh bèo. Điểm nhấn đặc biệt nhất chắc là cái kệ sách. Chỉ vài ba cuốn nhưng cuốn nào cũng nói chuyện kinh tế toàn cầu, địa chính trị, tư duy chiến lược, tầm nhìn vĩ mô. Nhìn một vòng là hiểu chủ quán muốn khách biết mình là người có chiều sâu tri thức. Tiếc là thứ khách quan tâm hơn là bánh bèo ngon hay không thì lại không thấy chiều sâu đâu cả. Đồ ăn làm lâu, phục vụ lộn xộn, giá thì cao hơn mặt bằng xung quanh. Nước mắm – thứ gần như quyết định linh hồn của món bánh bèo – lại vừa nhạt nhẽo vừa thiếu điểm nhấn. Kết quả là phần hình thức cố gắng tạo cảm giác cao cấp bao nhiêu thì phần nội dung lại gây thất vọng bấy nhiêu. Tóm lại, đây là một quán bánh bèo có khát vọng trở thành nhà hàng quốc tế, nhưng cuối cùng lại không giống nhà hàng, cũng chẳng còn giữ được cái chất bình dân vốn có của bánh bèo. Cảm giác như chủ quán đang cố chứng minh mình sang hơn thực tế, trong khi thứ cần đầu tư nhất là món ăn thì lại bị bỏ quên. Đi ăn bánh bèo mà ra về với cảm giác vừa tham dự một buổi triển lãm bản ngã của chủ quán.