Phở SOL

Quán nằm ngay trung tâm, đậu xe máy trước quán. Quán khá nhỏ, lúc mình đến thì không có bàn, phải chờ khoảng 20-30’. Quán đa phần là khách du lịch, bài trí đẹp mắt và sáng sủa. Giá thì khá cao nhưng phù hợp với vị trí và dịch vụ của quán. Vị phở ăn vừa vặn, không quá xuất sắc nhưng phù hợp với khách du lịch.

• 
• 
• 
• 
• +10

Phở vị Bắc, ngon. Chụp thiếu 2 tô phở thố đá bắp bò. Lúc đầu gọi 2 tô gù bò. Mang ra trắng phớ toàn mỡ phải đổi lại thành 2 thố bắp bò mới ăn được. Nem cua bể ngon. Nước thì 1 phần rất nhỏ, phải gọi 2 chai kombucha uống mới đủ. Nước sấu và nước mơ và cafe sữa đá bị rất ngọt. Nhân viên phục vụ cần cải thiện thái độ

• 
• 
• 
• 
• +4

Phở ngon, nhiều hành, nước dùng thơm. Phở tái lăn ở đây ngon và thơm. Phở nạm mà thịt rất mỏng và rất ít thịt lần sau sẽ ko gọi lại món này Không gian máy lạnh mát

Chắc do ngay quận 1 nên giá hơi cao. Bill hôm đó mình chọn 2 phở và 1 phở chiên. 446k. Phở ăn thì bình thường không có gì đặc biệt với mình. 1 tô phở trộn 200k mà quá bình thường. Mọi người tham khảo menu mình chụp lại.

• 
• 
• 
• 
• +10

Một trải nghiệm khá thú vị nhưng cần cân nhắc về lượng ăn so với giá thành. Quán có điểm cộng lớn là sạch sẽ, decor đẹp và có máy lạnh mát mẻ. • Về món ăn: • Phở sốt vang: Nêm nếm rất vừa vặn, chuẩn vị. Tuy nhiên, tô size vừa ở đây hơi nhỏ, mình ăn không đủ no so với các quán khác. • Phở chiên phồng: Bánh phở chiên giòn tan, nước chấm pha ngon. Điểm trừ là lượng thịt bò quá ít so với giá tiền. • Dịch vụ: Các bạn nhân viên lễ phép nhưng có lẽ chưa thạo việc, khi mình gọi món bạn vẫn phải rà lại menu khá lâu, tạo cảm giác hơi cập rập. • Giá cả: Khá cao so với mặt bằng chung. Lời khuyên là mọi người nên gọi các món đặc trưng/lạ mà quán khác không có thì sẽ thấy xứng đáng hơn là các món cơ bản. (Total ~260k cho bữa ăn nhẹ)

Mình đã thử phở chiên phồng và phở tái lăn. Về vị thì mình thấy khá ngon, không bị gắt, mặn, cảm giác thanh thanh, an toàn với khẩu vị đại đa số. Tuy nhiên vì phở tái lăn mình từng ăn ở Phở Thìn 13 Lò Đúc rồi nên thấy phiên bản này chưa xuất sắc bằng, nước chưa đủ đậm đà và béo ngậy, thịt nêm không thấm vị, hành bào thiếu phần cuống trắng. Điểm cộng là có quẩy giòn, ăn với phở rất hợp. Giá thì khá cao, phần lớn nằm ở chi phí mặt bằng trung tâm Q1 lẫn tiền thương hiệu. Có không gian vỉa hè ngoài trời lẫn phòng máy lạnh bên trong. Là một quán phù hợp để dẫn bạn bè người quen đi ăn chung. Còn đi ăn một mình thì hơi đắt quá.

• 
• 
• 
• 
• +3

[ Review song ngữ nha] They have a puffed fried pho here that’s shockingly good. The pho sheets are golden, airy, and perfectly crisp — one bite and you get that satisfying crunch, almost like the food is happy to meet you too. Dip it into the rich, savory sauce and it just melts away in your mouth. Dangerous stuff. But if we’re talking signature dishes, it has to be the “pho lõi rùa.” I’ve had it several times at the District 7 branch, so this time I came to the District 1 location with one question in mind: Do they keep the standard? And wow — it tastes exactly the same. Not even half a drop of fish sauce off. Respect. I’ll definitely be back, many times over. Speaking of fish sauce — here comes a very pleasant surprise. Sol uses Tỉn fish sauce from Làng Chài Xưa. That alone earns them an instant bonus point from me. Any place that takes condiments seriously and chooses quality ingredients gets my full respect. Tỉn fish sauce doesn’t need much introduction: bold yet clean, fragrant without being aggressive, and it elevates everything it touches. What I really like about Sol isn’t just that the food is good — it’s the mindset in the kitchen. Thoughtful ingredient selection, careful execution, and consistent quality across branches. That’s not easy, and not everyone pulls it off. Long story short, Sol has officially made it onto my “go-to” list. If someone asks me where to eat, I’ll say yes before they even finish the sentence. P.S. Noodle are great. The other dishes… not so much. Ở đây có món phở chiên phồng ngon “hết hồn nhẹ” nha. Miếng phở vàng ươm, phồng giòn đúng điệu, cắn cái rộp rộp vui tai, mà chấm vô chén sốt béo thơm thì… tan liền trong miệng như kiểu nó cũng vui khi gặp tui vậy. Nhưng nói tới món signature của quán thì phải là phở lõi rùa. Tui ăn ở chi nhánh quận 7 vài lần lần. Nay ghé qua chi nhánh quận 1 thử xem có “giữ chuẩn” hông — và trời ơi, ngon y chang, không lệch nửa ly nước mắm. Bảo đảm tui sẽ còn quay lại dài dài. Mà nói tới nước mắm mới nhớ — bonus một cú bất ngờ dễ thương: Sol xài nước mắm Tỉn của Làng Chài Xưa nữa chứ! Quán nào mà chịu khó chọn nguyên liệu tử tế, dùng condiments đàng hoàng là tui cho điểm cộng cái rụp. Nước mắm Tỉn thì khỏi bàn, hương đậm mà thanh, chấm miếng thịt hay miếng phở nào cũng nâng hương vị lên thêm một bậc. Tính ra, cái hay của Sol không chỉ nằm ở món ăn ngon đâu, mà còn ở cái tinh thần làm bếp có tâm: chọn nguyên liệu ngon, chế biến kỹ, giữ chuẩn chất lượng giữa các chi nhánh — thứ mà không phải quán nào cũng duy trì được. Tui thích kiểu làm ăn vậy: đàng hoàng, minh bạch, ngon lành từ món chính cho tới cái chén nước mắm. Nói chung, Sol đi thẳng vô danh sách “quán quen” của tui luôn. Ai rủ ăn là gật đầu cái rụp, không cần suy nghĩ. Ps: món phở ok, mấy món khác hổng ok nha