Mì ốc hến Dì Lan Q4 (cn)

Mình từng ăn Mì Ốc Hến Dì Lan khá nhiều lần và thật sự đây từng là một trong những quán mình rất thích. Tuy nhiên lần quay lại gần đây thì cảm giác không còn như trước. Điều dễ nhận thấy nhất là giá đã tăng khá nhiều so với những năm trước. Mình hiểu chi phí nguyên liệu và vận hành đều tăng, nhưng mức giá hiện tại khiến quán không còn giữ được hình ảnh “ngon - rẻ” như trước. Có lẽ đây cũng là một trong những lý do mình thấy lượng khách hiện tại vắng hơn khá nhiều so với thời điểm quán đông nhất. Điều làm mình tiếc hơn là cảm giác quán đang cố gắng tính phí cho cả những chi tiết rất nhỏ. Ví dụ như gọi mì khô nhưng muốn có sốt trộn thì phải trả thêm tiền. Số tiền này thực ra không đáng bao nhiêu, nhưng việc phát sinh quá nhiều khoản phụ lại tạo cảm giác không thoải mái. Khách hàng thường không khó chịu vì vài nghìn đồng, mà vì cảm giác cái gì cũng phải tính thêm. Một thay đổi nữa là quán không còn phục vụ trà đá như trước mà chỉ bán nước đóng chai. Đây cũng là một chi tiết nhỏ nhưng lại làm mất đi cái chất bình dân, gần gũi của quán. Một ly trà đá miễn phí hay giá rất rẻ đôi khi lại khiến bữa ăn trọn vẹn hơn nhiều. Về món ăn thì mình vẫn thấy chất lượng khá ổn, hương vị vẫn ngon và là điểm giữ chân khách. Chỉ tiếc là những thay đổi về giá và cách tính phụ phí đã phần nào làm giảm trải nghiệm tổng thể. Hy vọng quán sẽ tìm được sự cân bằng giữa việc duy trì chất lượng và mang lại cảm giác thoải mái cho khách, để mọi người nhớ đến Dì Lan không chỉ vì món ăn ngon mà còn vì đúng tinh thần bình dân, thân thiện như những ngày đầu.