Bún Bò Thố Đá Bếp Cô Thanh

TPHCM_Quận 7_Bún bò thố đá Bếp Cô Thanh Bún bò thố đá nằm ngay chân cầu Him Lam, quán sáng đèn, rất bắt mắt. Gửi xe máy ngay vỉa hè trước cửa quán, không có thẻ xe, bạn nhân viên tự tin khẳng định “Anh yên tâm, mất xe em đền!”. May mắn là mình còn xe về đến nhà viết review. Quán chỉ bán món bún bò. Bún bò chia làm 02 loại hình phục vụ: Bún bò thố đá (75.000 đồng/phần hoặc 95.000 đồng/phần) và Bún bò tô thường (từ 55.000 đồng/tô đến 95.000 đồng/tô). Mình dùng ‘tô đầy đủ 2’ giá 75.000 đồng gồm có: tái, nạm, gân, sườn sụn, chả cây. Tô bún đầy đặn, nhiều thức ăn. Theo mình, nước lèo đậm đà nhưng còn nêm hơi mặn hoặc có thể do mình ăn vào cuối ngày. - Tái: thịt bò Việt Nam, trụng chín kỹ nên bạn nào thích tái chín vừa tới hoặc tái mềm thì nhớ lưu ý. - Nạm: thớ thịt vừa đủ nạc mở, cắt mỏng. - Gân: Hầm hơi mềm, ăn dẻo - chưa phù hợp team khoái gân dai giòn. - Chả cây: vị cơ bản. - Sườn sụn: phần ngon nhất trong tô bún. Có lẻ may mắn nên cục sườn sụn được chọn cho tô của mình là phần sườn to đã rút xương, chỉ gồm thịt, gân, sụn, cắn vào thịt ngập miệng. Các món ăn được chấm với mắm ruốc xào xả đặc trưng mặn mặn ngọt ngọt, sa tế và hành tím ngâm chua. Bún bò ăn kèm rau muống, bắp chuối và giá trụng. Mình xin thêm một đĩa giá trụng thì được vui vẻ mang thêm một đĩa. Quan sát thấy bàn cạnh bên gọi bún bò thố đá khá thú vị. Nhân viên dùng kẹp sắt và đế lót gỗ để bưng thố đá ra bàn phục vụ khách. Khói trắng bay nghi ngút một góc quán. Loại hình thố đá sẽ được để riêng các phần: bún, rau sống, thịt bò sống (bò Mỹ) để trụng vào nước lèo sôi trong thố đá.

• 
• 
• 
• 
• +2