Cơm Tấm Đêm 141

Mình là một khách hàng thân thuộc của quán từ lúc quán mở trên đường vạn kiếp, lúc đầu mình cứ nghĩ là đã tìm được 1 quán có thể cạnh tranh vs quán cơm tấm nổi tiếng lâu đời như "Cơm tấm H" cạnh hẻm trường VTS hay H ngay kế Như Lan bà chiểu không chỉ về mức giá mà về cả chất lượng! Nhưng càng ngày ăn càng nhiều theo cá nhân mình là quán bắt đầu đi xuống về chất lượng, mất đi hương vị ban đầu (giá cả mình sẽ k bàn nha mng - giá có lên so với ban đầu nhưng mình k thấy vấn đề gì ở đây) Về cơm . Giai đoạn đầu "rất chuẩn tấm", với một người thích ăn cơm tấm thì sẽ hiểu hạt gạo tấm nấu ngon ntn, có thể quán lắng nghe góp ý khách chê cơm khô nên có một số giai đoạn quán thay đổi gạo ( hoặc cách nấu), cơm mềm hơn nhưng đôi khi nhão hơn luôn - Mình nghĩ nếu đã chọn cơm tấm thì ăn hạt cơm như giai đoạn đầu mở quán là đã rất rất okie rồi! Về sườn Giai đoạn đầu ướp và nướng rất ngon, thịt mềm, mọng, vị ổn và rất thơm mùi nướng nhưng có 1 giai đoạn quán làm sườn rất khô, cứng làm mình ăn có cảm giác như đây là miếng sườn ram, chiên chứ k dc nướng = than. Khẩu phần cho 1 dĩa sườn đủ với lượng cơm hơn so với sườn cọng sẽ hơi ít thịt ( giá sườn cọng mắc nên mng có thể thông cảm) Bì: oke ổn, có thịt chứ không phải chỉ mỗi da heo và trứng! Chả: ngon tuy nhiên có bữa hơi bị khô Xíu mại: ngon, vị đậm đà vừa ăn, tuy nhiên cách tính giá của món này mình hơi khó hiểu ( xíu mại thêm 1 vi3n là 15k nhưng kêu cơm xíu mại thì lại là 40k cho phần 1v vậy là dĩa cơm trắng có giá 25k???? ) - khúc này là dĩa sườn không đang có mức giá 35k(hiện tại 40k) Ốp la: phục vụ theo nhu cầu của khách, mng có thể nói quán làm theo ý thích độ chín hay sống tùy ý) Đùi gà nướng: có mùi khói(mùi ngon của đồ nướng), còn lại theo mình chưa đặc sắc vì k thấm bên trong, chỉ có vị áo phía ngoài. Trứng kho: oke, vừa vị tuy nhiên sẽ ngon hơn nếu có da heo kho chung Lạp xưởng: mình k thích nha vì lx mỡ khá nhiều, cắn vô còn bị chảy mỡ(dầu) gì đó ngập miệng gây khó chịu! Đậu hủ dồn thịt: oke, ổn, vị đậm đà khẩu phần đủ cho 1 dĩa cơm Nhân viên: thân thiện, nhiệt tình vì có lẽ là quán gia đình nên là toàn thành viên trong nhà nên mng support cho nhau rất tốt cũng như chăm sóc khách rất chu đáo, tgian càng về sau cũng như gần đây hình như quán có cắt giảm nhân sự nên không khí có vẻ hơi buồn và phục vụ hơi thiếu chuyên nghiệp so với ban đầu nhưng vẫn rất vui vẻ và thân thiện nha mng! Chốt: Mỗi lần ăn mà chưa đc ưng ý như ban đầu mình cứ tự nhủ lòng cho quán thêm 1 cơ hội nhưng càng ngày có lẽ k còn hợp với khẩu vị của mình! Hi vọng một ngày nào đó khi quay lại mình mong quán phát triển hơn mà vẫn giữ được giá trị ban đầu( hương vị và phục vụ) - Rất mong quán lưu tâm góp ý này của mình vì thật sự rất lâu r mới tìm dc một quán ưng ý như giai đoạn đầu của quán! Cám ơn vì ~ món ngon đã từng ăn.