Quán Mì Tâm Ký

Quán người Hoa lâu đời, không khí ấm áp, do cô chú lớn tuổi đứng bán, món hủ tiếu mì sườn kho và mì vịt tiềm vừa miệng.

Đồ ăn ổn nhưng nên hỏi giá trước. 2 cô lớn tuổi bán cho toàn người cao tuổi ... Tô mì và những câu chuyện dễ thương

Đã thử nhiều món mì tại đây như mì thập cẩm, mì bò kho, mì sủi cảo, mì hoành thánh...các món ăn đều ngon, giá cả thì cũng thuộc mặt bằng chung. Chỉ có top mỡ làm không đều, có hôm bị hôi dầu hoặc có mùi vị lạ khác bám vào. Có thanh toán chuyển khoản.

Mì thập cẩm, mì bò kho...món nào cũng ngon. Giá hợp lý và tương đồng với các quán mì ngon khác, không mắc.

Mì bò kho 3 vắt. Mì: sợi nhỏ, trụng vừa tới, giòn, không bở. Nước dùng: vừa ăn, không mặn, ngon. Húp hết tô vẫn được. Thịt: mềm, ngon. Không gian: nhỏ, nhưng sạch sẽ. Phục vụ: nói chuyện với khách đàng hoàng, dịch vụ tốt. Khách: mình đi lúc 8h30 sáng Chủ Nhật, khách đều đều, có người đặt 10 tô nữa. Sẽ quay lại.

Quán mì sườn kho Tâm Ký (đường Nguyễn Thiện Thuật, phường 6, quận 3, TP HCM) đã có trên 10 năm. Người bán chia sẻ, không phải cho gia vị và sườn hầm lâu trên lửa là có món ngon để thưởng thức. Để có một nồi sườn kho đạt yêu cầu, cần phải canh thời điểm nước cho sườn vào, canh chỉnh lửa, tỷ lệ gia vị. Trong lúc nấu, gia vị được chia nhỏ thành nhiều đợt. Nhờ vậy, không chỉ sườn thấm vị, đậm đà mà nước dùng tuy béo, thơm vẫn có thể nhận ra vị ngọt từ xương. Thưởng thức mì sườn kho rất đơn giản. Bạn không phải nêm thêm gia vị, rau sống, bởi sườn và nước dùng đã đủ độ đậm đà, cọng mì tươi đã được ướp trong món nước lèo đặc sánh. Nếu không thích vị đậm đà của sườn kho, bạn có thể gọi mì gà rô ti với tô mì và đĩa gà rô ti (giống gà chiên hơn). Món này thanh đạm với nước dùng trong veo, rau cải luộc xanh mướt, đùi gà chiên săn chắc. Sự kết hợp của cả ba yếu tố này trong món ăn sẽ giúp bạn hiểu thêm lý do quán ăn này dù sơ sài vẫn được lòng thực khách. Quán bán từ 6-22h hàng ngày. Giá mỗi loại mì là 40.000 đồng.

Tuy chỉ chiếm một vị trí khiêm tốn trên đường Nguyễn Thiện Thuật nhưng xe mì Tâm Ký (280 Nguyễn Thiện Thuật, quận 3) không mờ nhạt trong mắt thực khách. Thực đơn của quán đa dạng với mì, hủ tiếu, hoành thánh, bún gạo cùng vịt tiềm, gà rô-ti, xá xíu hay bò kho, bò viên. Trong đó, mì sườn kho là món được ưu ái nhất. Nghĩ đến sườn kho, người ta thường hay liên tưởng đến món ăn khá mặn, phải ăn cùng bánh mì mới vừa vặn. Tuy nhiên, mì sườn kho lại khác. Nước dùng đậm màu nhưng hương vị dịu nhẹ, không gắt cổ, sóng sánh cùng chút váng mỡ. bắt mắt. Món ăn được nêm rất khéo. Dù đã được cân chỉnh gia vị nhưng vẫn có thể nhận ra được vị ngọt của nước dùng chính là được tiết là từ xương hầm lâu trên lửa nhỏ. Miếng sườn chất lượng, không bị khô, cả nạc lẫn mỡ đều được đầu bếp lựa chọn kỹ, vừa đủ để không tạo cảm giác ngấy. Sườn được ninh mềm nhừ, thấm đều gia vị. Chỉ cần một cái chạm đũa nhẹ, bạn cũng có thể tách thịt ra khỏi xương. Sợi mì nhỏ, vàng ươm được trụng vừa chín tới. Tô mì còn có các loại rau ăn kèm, sơ chế và để sẵn trong tô để tăng thêm hương vị tươi mát cho món ăn. Ngoài mì sườn kho, mì xá xíu cũng là một lựa chọn không tồi cho những ai thích mùi vị thanh đạm. Miếng xá xíu được xắt mỏng, đều tay, và nhiều, chứ không chỉ lác đác vài miếng. Nước dùng ngọt vị xương heo hầm nhưng hơi lạt (nhạt). Thực khách thích mùi vị đậm đà hơn sẽ tự thêm nước chấm cho mình. Không gian nhỏ, khách chủ yếu ngồi ở ngoài trời, chính vì vậy cũng thoáng mát hơn. Phục vụ nhanh nhẹn, chất lượng món ăn ổn, luôn tươi mới và sạch sẽ. Tuy không phải lúc nào cũng đông khách ồ ạt nhưng chủ bếp chưa bao giờ ngơi tay, đều đều từng lượt khách ra vào ổn định. Một tô mì sườn kho nóng thổi nghi ngút khói là một lựa chọn thú vị để làm ấm bụng mình vào những ngày mưa. Quán bán từ 6-22h hàng ngày. Giá các món mì từ 40.000 đồng một tô.