Bún Bò Huế Phú Xuân

Sáng nay bước đúng chân ra đường, gặp quán bún bò ngon nhất từ trước tới giờ từng ăn. Nước lèo thơm ngon đỉnh cao. Mới đầu nếm sẽ nồng vị tỏi phi thơm, thơm ngào ngạt luôn nhưng ko hắc nồng. Nếm rồi là thấy đậm đà vị mắm ruốc, rất thơm, rất đậm nhưng ko hề bị mặn luôn. Hậu vị ngọt nước hầm xương, vẫn cảm giác có đường và bột ngọt. Tất cả hương vị rất hoà quyện, vừa thơm, vừa có dư vị sâu. Vị ngon lưu sâu trong cuống họng. Điều mình thích là nước dùng ko bỏ quá nhiều dầu màu điều và rất ít dầu mỡ, nhìn nước lèo rất trong, ít mỡ màng nhưng ăn rất đậm đà, lôi cuốn. Nạm bò ở đây là hàng mới nè. Mềm mềm, ngọt thịt, miếng nào cũng lẫn chút xíu mỡ dai dai. Chất lượng lắm luôn. Chả cua, chả lá thì đúng như quán quảng cáo, hàng nhà làm, ko hương liệu. Ăn rất sạch miệng, chả trắng phau, cắn ra còn hơi tái đỏ nữa. Chả cua mềm, vị cua không rõ nhưng dễ ăn. Chả lá đậm vị hơn xíu, kết cấu dai dai vì có sụn ninh mềm. Một bữa sáng rất sạch miệng và nhẹ bụng vì đồ toàn là nhà làm, ít trộn dầu mỡ, ko có dầu màu điều lênh láng nhưng cốt nước dùng rất ngon, hậu vị thơm ngọt lưu sâu.

• 
• 
• 
• 
• +2

Bún bò chuẩn Huế, nước dùng được hầm từ xương nhiều giờ ăn vô nó ngọt khác với ngọt kiểu bột ngọt, dắt ny đi ăn vài lần giờ thành quán guột luôn rồi, ăn tô nào húp hết nước tô đó nó ms đã cái nư

Bún bò ngon, nước dùng thanh nhẹ, không quá đậm, hình như là không có bột ngọt nên mình ăn xong vẫn khoẻ re. Phần tái nạm chả 45k. Sẽ quay lại.