Cơm Tấm Cô Phượng

Quán cơm tấm nằm trong hẻm nhỏ. Mình đi lúc 6h sáng CN thì quán khá đông khách. Mình mua 1 hộp sườn bì trứng và 1 bì chả trứng chỉ có 80k, khá rẻ. Nhưng chất lượng lắm, mình ăn no cả ngày. 2 cô bán nhiệt tình, tay thoăn thoắt làm đồ ăn nhanh lắm.

Quán cơm tấm tệ nhất SG. Bàn ghế ko có, phải ngồi chung với các quán cafe, khách vào tự đi tìm bàn ngồi xong gặp chị bưng cơm ra mặt hằng học như đi bố thí cho khách, miệng thì cứ lèm bèm khách. Hương vị thì cũng bình thường như mấy quán trong xóm hẻm.

Có thể nói là quán ruột. Ăn mỗi ngày ạ. Cô dễ thương, chị con bán phụ cũng dễ thương luôn. Nhanh gọn nhiệt tình Cơm tấm khỏi bàn, thịt ướp vừa, mềm. Mà tùy hôm hôm thịt to thì 100g 1 miếng ăn no ứ ự. Giá tầm 50k, còn thịt nhỏ thì 45k luôn trứng chiên. Quán cô đa dạng lắm thịt sườn, xíu mại, trứng, bì, chả, lạp xưởng, trứng kho, da kho, khô cá. Đa dạng 25k - 60k quá đã

• 
• 
• 
• 
• +8

Mình ăn dĩa này gồm sườn-ốp la-chả-bì-chà bông 60k. Cá nhân mình thấy bình thường á mọi người. Vừa vặn ko quá đặc sắc. Chà bông và chả ngon, cơm hơi khô, sườn mềm ko quá dai nè. Mắm chưa kẹo lắm. Được cái mấy cô dễ thương lắm, chỗ ngồi ở quán nước có mái che, mình gọi ly xí muội 10k nè. Có khăn giấy, ghế ngồi dựa, muỗng nĩa sạch nhe, ko bị nhớ

* Không gian 2/5: Ngồi trong hẻm, 1 bên là bàn ăn, 1 bên là xe cộ đi lại. Thấy khá chật, không thoải mái. Vì xe cộ, người đi qua lại liên tục nên khá nhộn nhịp, ồn ào nha. Sáng sớm chưa tỉnh táo có thể khiến việc này khó chịu, bị phiền. Ăn ở ngoài đường nên vấn đề vệ sinh sẽ không sạch sẽ ở dưới chỗ bàn ăn (giấy ăn, xương). Ít cũng không nhìu. * Phục vụ 3/5: Cô bán chủ yếu cho các cô chú đi làm sớm nên bán vào lúc 4h. Tầm 9h, hết đồ ăn là giờ cô dọn vào rùi. Chịu khó đi tầm 8h đổ lại là còn đầy đủ món nhé. Vào trong hẻm gặp cô gọi món là có ngay. Gọi món xong là tính tiền luôn nhe. Có nhận chuyển khoản. Cô và nhân viên bình thường không tỏ thái độ tiêu cực gì hết. À cô không có bán nước cùng nha, muốn uống nước thì ngay đầu hẻm có xe bán nước thì phải gọi riêng nè. * Đồ ăn 3/5: Mình gọi sườn + chả trứng + xíu mại + chà bông cá + trứng kho (70k). Nước mắm lỏng không kẹo, khá mặn có tí ngọt à, không đúng khẩu vị mình làm mất đi 50% độ ngon của cơm tấm luôn. Gạo tấm tơi khô. Sườn có thể chọn mỡ hoặc nạc, nếu không nói cô từ đầu auto cô chọn sườn nạc nha. Mình nghĩ nên chọn sườn mỡ vì thịt nướng mỏng nên khá khô. Chả trứng mềm ẩm không tanh mùi trứng. Xíu mại chắc thịt, bên trong vẫn còn độ ẩm. Chà bông cá tơi thơm mùi cá, tránh chan nước mắm trúng vì mặn sẵn rồi, khá ấn tượng nên thử nha. Trứng kho thấm nước kho đậm đà. Tất cả các topping mình thấy cô nêm thiên về nhạt, ít đậm đà; ăn cùng nước mắm chan của cô sẽ vừa miệng hơn. Tóp mỡ hành mình thấy không thơm cho lắm, dưa leo đồ chua cũng chưa đủ độ chua ngọt đúng ý mình, kiểu chua chua lợ lợ. * Tổng kết: Với lượng đồ ăn này 70k mình thấy hợp lý. Chỉ thấy thích và ấn tượng nhất chà bông cá của cô. Còn lại thì không hợp gu mình lắm. Chắc lần sau không cần phải dậy sớm đi ăn rùi.

Cơm tấm vị sườn vừa ăn, ngon, có điều hơi ít cơm xíu, nếu ăn nhiều thì nhớ dặn cô, ở đây bán trong hẻm nhỏ nên xe hơi khó vào. Có dịp mình sẽ ghé lại.

• 
• 
• 
• 
• +1

Quán cơm tấm cô Phượng là một trong những quán cơm tấm hiếm hoi còn giữ được hồn vị Sài Gòn xưa, từ cách bài trí trên những chiếc dĩa, chén kiểu cũ ngày xưa cho đến mùi thịt nướng thơm phức mỗi sáng sớm. Quán bán cơm tấm được hơn 40 năm. Nói là quán nhưng thực ra chỉ là 1 chiếc bàn đơn sơ bày biện ê hề nhiều món ăn mà mỗi lần ai nấy đi qua cũng muốn sà vào đây ăn liền vì quá hấp dẫn. Điểm cộng lớn nhất ở đây là thịt nướng luôn nóng hổi tại chỗ. Cô chủ bắt đầu nhóm bếp từ 5h sáng, từng vỉ sườn được trở tay liên tục trên lò than đỏ rực, nướng tại chỗ nên khách nào đến cũng được ăn miếng sườn nóng giòn, cháy cạnh nhẹ, thơm mùi sả tỏi. Một góc khác trên quầy là khu chả trứng vàng ươm, mặt trên nở phồng đẹp, mặt dưới cháy cạnh nhẹ – đúng chuẩn nhà làm. Trứng ốp la thì giòn tan một mặt, lòng vàng béo ngậy, ai ăn cũng gật gù. Một phần cơm sườn không ở đây có giá là 35K. Thêm đồ ăn thì tính thêm, muốn bao nhiêu cũng bán, không ép. Tới là cứ thoải mái gọi theo khẩu vị. Cô chú bán rất dễ chịu, không hề khó tính. Đi 35K ăn dằn bụng hay 70k ăn no nê đều được. Linh hồn món cơm tấm chính là nước mắm, nước mắm ở đây pha theo kiểu mặn ngọt vừa phải, lỏng – không phải dạng keo dẻo, nên chan lên cơm hay chấm đồ mặn đều hợp. Quan trọng là chấm gì cũng ngon, vị đậm nhưng không gắt, có hậu ngọt. Cơm Tấm Nhà Cổ làm đồ ăn bằng cả cái tâm. Từ lò bếp than nướng thịt sáng sớm, đến từng món mặn được chăm chút, rồi cả nước mắm pha khéo, mọi thứ đều gợi cảm giác ăn cơm nhà – nhưng ở giữa lòng phố xá Sài Gòn. Quán không biển hiệu lớn, chỉ cần mùi thơm dắt lối – là biết, tới đúng chỗ rồi.

• 
• 
• 
• 
• +2